Pomme de terre Prospère® – variété Stemster

La  pomme de terre Prospère® ou pomme de terre Stemster est une variété ancienne demi-tardive dont on ne vante plus le rendement !
Vigoureuse, résistante à la sécheresse, cette bonne alternative et amélioration de ‘Désirée‘ oppose également une farouche résistance au mildiou.
La pomme de terre Prospère® donne de gros tubercules oblongs à peau rouge rosée s’épluchant facilement, aussi bien crus que cuits.
On la récolte à 110 jours en guise de pomme de terre nouvelle et à 140 jours pour conservation.
Variété de conservation, on peut la conserver très longtemps dans des conditions optimales de stockage au sec, sur clayettes à l’abri de la lumière et à température constante comprise entre 10°C et 15°C (idéalement).
La chair ferme jaune pâle de la variété Stemster présente de très bonnes qualités gustatives, sans délitement à la cuisson. Elle se classe dans le groupe A : pomme de terre à chair fine.
Elle est parfaite en purées, en gratins, en robe des champs, à la vapeur ou encore à l’eau.